La Bogue
Boops boops (Linnaeus, 1758)
Famille des Sparidae • le petit sparidé grégaire aux grands yeux
3 sosies à connaître
| Nom français | Bogue. Autres noms : bogue commune, boce. |
|---|---|
| Nom scientifique | Boops boops (Linnaeus, 1758) |
| Famille | Famille des Sparidae |
| Nom anglais (FAO) | Bogue |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Bogue » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin et saumâtre, démersal et pélagique côtier. Profondeur 0 à 350 m, le plus souvent 0 à 100 m. |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Espèce commune, fortement pêchée en Atlantique et Méditerranée. |
Identification
Petit sparidé au corps fuselé et allongé, presque cylindrique, taillé pour la vie en banc. Dos gris-bleu à verdâtre, flancs argentés parcourus de fines lignes longées jaune doré. Très grand œil, dont le diamètre dépasse la longueur du museau, d'où le nom grec bóōps, œil de bœuf. Bouche petite, dents en une seule rangée, incisiformes. Caudale nettement fourchue.
Les caractères qui ne trompent pas
Grand œil, son diamètre dépasse la longueur du museau.
Fines lignes jaune doré longitudinales sur fond argenté.
Corps fuselé presque cylindrique, plus élancé que les autres sparidés.
Dents en une seule rangée, incisiformes, bouche petite.
Taille et poids
Taille commune autour de 20 cm. Longueur maximale publiée environ 40 cm de longueur totale, pour un poids maximal de l'ordre de 455 g (FishBase). La plupart des prises restent petites.
Comportement et écologie
Espèce grégaire qui forme de grands bancs au-dessus du plateau continental, sur tous types de fonds. Omnivore : elle consomme algues, petits crustacés et plancton. Les bancs remontent souvent vers la surface la nuit.
Présente dans l'Atlantique-Est de la Norvège à l'Angola, en Méditerranée et en mer Noire. Sur la côte ivoirienne, c'est un poisson de banc commun du littoral, capturé en pêche mixte. Statut IUCN de préoccupation mineure.
Reproduction et saison
Ponte en eau libre côtière, œufs et larves pélagiques. Maturité précoce, autour de 13 à 14 cm. L'espèce est hermaphrodite, certains individus changeant de sexe au cours de leur vie.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
À la mitraillette de petits hameçons appatés (sabiki), redoutable sur un banc localisé.
À la ligne fine de fond, à l'esche naturelle (ver, morceau de crevette).
En capture accessoire des filets et sennes côtiers.
Le combat : modeste vu la petite taille, vibrations rapides sur ligne légère. C'est surtout un poisson de marche, de friture et un excellent vif pour les prédateurs côtiers.
Qualité culinaire
Chair blanche correcte, un peu molle, consommée frite ou braissée, souvent vendue en lot à petit prix. À consommer très fraîche car elle se conserve mal.
Sources : FishBase (Boops boops, Linnaeus 1758) ; IUCN Red List, LC ; FAO Eastern Central Atlantic ; Ouattara et al. 2016.