Le Mâchoiron à grandes plaques
Carlarius latiscutatus (Günther, 1864)
Famille des Ariidae • le mâchoiron marin de la lagune Ébrié
2 sosies à connaître
| Nom français | Mâchoiron à grandes plaques. Autres noms : mâchoiron de Gambie, mâchoiron de Guinée, mâchoiron géant. |
|---|---|
| Nom scientifique | Carlarius latiscutatus (Günther, 1864) |
| Famille | Famille des Ariidae |
| Nom anglais (FAO) | Mâchoiron à grandes plaques (Rough-head sea catfish) |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Mâchoiron » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin, saumâtre et lagunaire, démersal sur fonds vaseux. Profondeur 0 à 70 m, le plus souvent 0 à 30 m. |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Espèce d'intérêt commercial, de plus en plus exploitée. |
Identification
Mâchoiron marin au corps allongé, tête large et osseuse, peau nue sans écailles. Trois paires de barbillons autour de la bouche, organes tactiles et gustatifs. Fort aiguillon épineux à l'avant des nageoires dorsale et pectorales, à manier avec précaution. Le processus occipital, sur le dessus de la tête, est plus large que long, d'où le nom à grandes plaques.
Les caractères qui ne trompent pas
Processus occipital sur la tête plus large que long, plaque osseuse marquée.
Trois paires de barbillons autour de la bouche.
Peau nue sans écailles, aiguillons épineux dorsaux et pectoraux.
Tête large et osseuse, corps allongé.
Taille et poids
Taille commune autour de 40 cm. Longueur maximale publiée environ 85 cm de longueur totale (FishBase), spécimens de 60 cm mesurés en estuaire. Maturité des femelles autour de 27 à 28 cm.
Comportement et écologie
Mâchoiron des eaux côtières vaseuses, qui entre régulièrement dans les estuaires et lagunes. Fouille la vase avec ses barbillons pour vers, mollusques et petits crustacés. Tolère une large gamme de salinité.
Présent sur la côte ouest-africaine du Sénégal à l'Angola. Fait notable : c'est la seule espèce d'Ariidae recensée dans la lagune Ébrié, où il est familier des pêcheurs d'Abidjan. Statut IUCN de préoccupation mineure.
Reproduction et saison
Incubation buccale : la femelle abrite les œufs et les jeunes dans sa bouche, comportement remarquable des mâchoirons. Ponte côtière et estuarienne. Sex-ratio en faveur des femelles.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
À la pêche de fond à l'esche naturelle (ver, morceau de poisson) sur les fonds vaseux de lagune et d'estuaire.
Au surfcasting depuis les plages côtières.
En capture des filets et palangres lagunaires.
Le combat : lourd et obstiné, tractions sur le fond. À la mise à bord, manipuler avec un gant épais : les aiguillons dorsaux et pectoraux infligent des piqûres douloureuses.
Qualité culinaire
Chair blanche correcte, appréciée braissée ou fumée, très répandue sur les marchés lagunaires. Poisson populaire de la lagune Ébrié. À consommer fraîche.
Sources : FishBase (Carlarius latiscutatus, Günther 1864) ; IUCN Red List, LC ; Simier et al. 2021 (Ariidae d'Afrique de l'Ouest, lagune Ébrié) ; Ouattara et al. 2016.