Poissons et pêchede Côte d’Ivoire et du golfe de Guinée FREN
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Fiche 20
CôtePleine eau · pélagiqueLC · Préoccupation mineure

La Sapater

Chloroscombrus chrysurus (Linnaeus, 1766)

Famille des Carangidae • le plat-plat à ventre courbe des eaux troubles

Planche d’identification : La Sapater
Planche de l’édition V13, en cours de revue
Carte d’identité
Nom françaisSapater.
Nom scientifiqueChloroscombrus chrysurus (Linnaeus, 1766)
FamilleFamille des Carangidae
Nom anglais (FAO)Atlantic bumper
Noms locauxSur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Plat-plat » (Ouattara et al., 2016).
MilieuEspèce pélagique côtière et grégaire, qui forme de grands bancs dans les eaux troubles et productives du littoral et des embouchures, jusqu’à une centaine de mè
Statut IUCNLC Préoccupation mineure. Voir corps de fiche.

Planche : Guide de détermination des poissons des lagunes de Côte d'Ivoire, E. Charles-Dominique et J. Raffray, CRO Abidjan, Archives scientifiques, 1986. Reproduction de travail, droits à confirmer avant publication.

Identification

Petit carangidé au corps fortement comprimé et asymétrique : le profil ventral est nettement plus courbe que le profil dorsal, signature immédiate de l’espèce. Robe argentée à dorée, nageoires anale et caudale lavées de jaune. Deux taches sombres caractéristiques : une selle noire sur le pédoncule caudal et une tache près du bord de l’opercule. Bouche oblique tournée vers le haut.

Les caractères qui ne trompent pas

Profil ventral beaucoup plus courbe que le profil dorsal, corps asymétrique.

Tache noire en selle sur le pédoncule caudal.

Tache sombre près du bord de l’opercule.

Nageoires anale et caudale teintées de jaune doré.

Taille et poids

Taille moyenne autour de 25 cm. Longueur maximale enregistrée environ 65 cm de longueur totale (FishBase). La plupart des prises restent petites.

Comportement et écologie

Espèce pélagique côtière et grégaire, qui forme de grands bancs dans les eaux troubles et productives du littoral et des embouchures, jusqu’à une centaine de mètres de fond. Régime de zooplancton, petits poissons et invertébrés. Les juvéniles s’abritent souvent sous les méduses.

Présente dans l’Atlantique-Est de l’Espagne à l’Angola, et remplacée par une espèce sœur dans le Pacifique-Est. Sur la côte ivoirienne, elle abonde dans les eaux turbides du littoral et autour du canal de Vridi. Statut IUCN de préoccupation mineure, espèce abondante exploitée en pêche mixte.

Reproduction et saison

Ponte en eau libre côtière, œufs et larves pélagiques. Maturité très précoce, autour de 12 cm. Forte fécondité.

Pratique de pêche

Techniques, de la plus à la moins efficace

À la senne de plage et au filet côtier, captures commerciales en banc.

À la mitraillette de petits leurres pour faire du vif.

En capture accessoire des chaluts côtiers.

Le combat : modeste vu la petite taille, mais combat de travers vif dans le courant. Surtout un poisson de filet, de marché et de vif.

Qualité culinaire

Chair blanche correcte mais petite, consommée frite, braisée ou séchée, souvent vendue en lot. Espèce de consommation populaire courante. À consommer fraîche.

Sources : FishBase (Chloroscombrus chrysurus, Linnaeus 1766) ; IUCN Red List, LC ; FAO Eastern Central Atlantic ; Ouattara et al. 2016.