Le Chinchard noir
Trachurus trecae Cadenat, 1950
Famille des Carangidae • le saurel des bancs côtiers
4 sosies à connaître
| Nom français | Chinchard noir. Autres noms : chinchard du Cunène, saurel, carangue (usage local). |
|---|---|
| Nom scientifique | Trachurus trecae Cadenat, 1950 |
| Famille | Famille des Carangidae |
| Nom anglais (FAO) | Cunene horse mackerel |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Appolo noir » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin et saumâtre, benthopélagique. Profondeur 20 à 100 m, parfois plus profond. |
| Statut IUCN | LC Préoccupation mineure. Atlantique Est : du Maroc à l’Angola. |
Identification
Corps fuselé et comprimé, dos gris-bleu, flancs et ventre argentés. Grand œil. La ligne latérale, caractéristique des chinchards, est armée d’écussons osseux (scutelles) sur toute sa longueur, surtout marqués sur la partie postérieure droite.
Les caractères qui ne trompent pas
- Ligne latérale entièrement bordée d’écussons osseux tranchants (scutelles).
- Tache sombre sur le bord supérieur de l’opercule.
- Deux nageoires dorsales, corps fuselé de nageur de banc, grand œil.
- Taille modeste, rarement plus de 35 cm.
Taille et poids
Longueur maximale publiée 35 cm (FL) pour un poids maximal d’environ 2 kg (FishBase). Maturité vers 24 cm. Sur la côte ivoirienne, les prises courantes se situent entre 0,2 et 0,5 kg.
Comportement et écologie
Poisson grégaire formant de grands bancs serrés près du fond le jour, remontant parfois en surface. Il se nourrit surtout de crustacés planctoniques, de petits poissons et de larves. Espèce-clé de la chaîne alimentaire côtière et du fourrage des grands prédateurs.
Au large de la Côte d’Ivoire, c’est une espèce abondante du plateau, fortement liée à l’upwelling guinéen et pilier de la pêche industrielle et artisanale.
Reproduction et saison
Frai en mer, sur une large saison. Forte fécondité. La biomasse fluctue avec l’intensité de l’upwelling et la pression de pêche régionale.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
- À la mitraillette (train de plumes ou de petits leurres) sur les bancs repérés, technique reine pour ce poisson de banc.
- À la palangrotte légère à plusieurs hameçons, à l’appât coupé.
- À la senne et au filet pour la pêche vivrière et commerciale.
Sur matériel léger, chaque chinchard tire honnêtement et la mitraillette multiplie les sensations quand 3 ou 4 poissons montent ensemble. Manipuler avec soin : les écussons de la ligne latérale coupent les doigts.
Qualité culinaire
Chair savoureuse mais fragile, à consommer très fraîche : excellente grillée, frite ou en friture complète pour les petites tailles. Très apprécié fumé ou séché dans la sous-région. Saigner et glacer rapidement améliore nettement la qualité.
Le saviez-vous
Les écussons osseux alignés le long de la ligne latérale du chinchard ne sont pas qu’une cuirasse : ces scutelles rigidifient l’arrière du corps et canalisent l’eau, aidant ce petit poisson à tenir le rang dans des bancs de plusieurs milliers d’individus qui virent comme un seul organisme pour brouiller les prédateurs.
Sources : FishBase (Trachurus trecae, Cadenat 1950) ; IUCN Red List 2015 (Préoccupation mineure) ; FAO Ressources halieutiques Sénégal-Gambie ; WoRMS. Données ivoiriennes à reconfirmer auprès du CRO Abidjan.